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Corte Criollo
Corte Criollo
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Entraña

febrero 13, 20240Comments
Carne blanda de color rojo oscuro, corte angosto y delgado. Muy sabrosa y pariente de la palanca. Recomendada para: Parrilla Cortes Tradicionales 1 - Abastero 2 - Asado de Tira…

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Cogote

febrero 13, 20240Comments
Va desde la segunda a la séptima vértebra del cuello. Tiene como límites la cabeza, el borde anterior del pecho y por la parte superior el Huachalomo. Es de forma…

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Asiento

febrero 13, 20240Comments
Carne magra ideal para bifes, escalopas, anticuchos, pinos, entre otros. Recomendada para: Parrilla Horno Olla Cortes Tradicionales 1 - Abastero 2 - Asado de Tira 3 - Asado del Carnicero…

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