Porción Asado del Carnicero
Recomendada para:
Parrilla
Olla
Sartén
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife de Lomo Vetado
6 - Cabeza de Filete
7 - Clavo Criollo
8 - Cola de Filete
9 - Entrecot
10 - Estomaguillo
11…
Punta paleta limpia y abierta.
Recomendada para:
Parrilla
Horno
Sartén
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife de Lomo Vetado
6 - Cabeza de Filete
7 - Clavo Criollo
8 - Cola de Filete
9 - Entrecot
10 - Estomaguillo…
Porción inferior del Filete
Recomendada para:
Olla
Sartén
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife de Lomo Vetado
6 - Cabeza de Filete
7 - Clavo Criollo
8 - Cola de Filete
9 - Entrecot
10 - Estomaguillo
11 -…
Este tradicional corte tiene la particularidad de contener dos piezas del animal en uno; lomo vetado y filete, haciéndolo uno de los cortes preferidos ya sea para la parrilla, el horno o la olla.
Recomendada para:
Parrilla
Olla
Sartén
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4…
Porción superior del Filete
Recomendada para:
Parrilla
Olla
Sartén
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife de Lomo Vetado
6 - Cabeza de Filete
7 - Clavo Criollo
8 - Cola de Filete
9 - Entrecot
10 - Estomaguillo
11…
Porción de Huachalomo.
Recomendada para:
Parrilla
Olla
Sartén
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife de Lomo Vetado
6 - Cabeza de Filete
7 - Clavo Criollo
8 - Cola de Filete
9 - Entrecot
10 - Estomaguillo
11 -…