Porción del centro de Tapabarriga
Recomendada para:
Parrilla
Olla
Horno
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife de Lomo Vetado
6 - Cabeza de Filete
7 - Clavo Criollo
8 - Cola de Filete
9 - Entrecot
10 - Estomaguillo…
Punta paleta limpia y abierta.
Recomendada para:
Parrilla
Horno
Sartén
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife de Lomo Vetado
6 - Cabeza de Filete
7 - Clavo Criollo
8 - Cola de Filete
9 - Entrecot
10 - Estomaguillo…
Corte Coluda y Tapabarriga.
Recomendada para:
Parrilla
Horno
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife de Lomo Vetado
6 - Cabeza de Filete
7 - Clavo Criollo
8 - Cola de Filete
9 - Entrecot
10 - Estomaguillo
11 -…
Porción de Filete, Lomo Liso y hueso.
Recomendada para:
Parrilla
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife de Lomo Vetado
6 - Cabeza de Filete
7 - Clavo Criollo
8 - Cola de Filete
9 - Entrecot
10 - Estomaguillo…
Es un músculo ubicado cerca del cuello del animal, ideal para partir un picoteo en la parrilla. Corte delgado con buena infiltración de grasa.
Recomendada para:
Parrilla
Olla
Sartén
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife de Lomo Vetado
6…
Porción superior del Filete
Recomendada para:
Parrilla
Olla
Sartén
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife de Lomo Vetado
6 - Cabeza de Filete
7 - Clavo Criollo
8 - Cola de Filete
9 - Entrecot
10 - Estomaguillo
11…
