Corte de forma rectangular y alargada, semi magro, de muy buen sabor y blando. Recomendada para: Parrilla Horno Olla Cortes Tradicionales 1 - Abastero 2 - Asado de Tira 3 - Asado del Carnicero 4 - Asiento 5 - Choclillo 6 - Cogote 7 - Entraña 8 - Filete 9 - Ganso 10 - Huachalomo…

Se caracteriza por su sabor y por ser una carne muy blanda, de forma cilíndrica, que se ve engrosado en un extremo y aplanado en el otro. Recomendada para: Parrilla Horno Olla Cortes Tradicionales 1 - Abastero 2 - Asado de Tira 3 - Asado del Carnicero 4 - Asiento 5 - Choclillo 6 -…