Es un músculo ubicado cerca del cuello del animal, ideal para partir un picoteo en la parrilla. Corte delgado con buena infiltración de grasa. Recomendada para: Parrilla Olla Sartén Cortes Propios 1 - Arrachera 2 - Asado Criollo 3 - Asado de Tira Trozado 4 - Beef Criollo 5 - Bife de Lomo Vetado 6…

Porción superior del Filete Recomendada para: Parrilla Olla Sartén Cortes Propios 1 - Arrachera 2 - Asado Criollo 3 - Asado de Tira Trozado 4 - Beef Criollo 5 - Bife de Lomo Vetado 6 - Cabeza de Filete 7 - Clavo Criollo 8 - Cola de Filete 9 - Entrecot 10 - Estomaguillo 11…