Es un músculo ubicado cerca del cuello del animal, ideal para partir un picoteo en la parrilla. Corte delgado con buena infiltración de grasa.
Recomendada para:
Parrilla
Olla
Sartén
Cortes…
Porción superior del Filete
Recomendada para:
Parrilla
Olla
Sartén
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 -…
Lomo vetado porcionado en pequeños medallones
Recomendada para:
Parrilla
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 -…
Porción de Huachalomo.
Recomendada para:
Parrilla
Olla
Sartén
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 - Bife…
Corte asado de tira, porcionado en trozos envasado al vacío.
Recomendada para:
Parrilla
Horno
Olla
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado…
Porción de Tapa Barriga
Recomendada para:
Parrilla
Horno
Olla
Cortes Propios
1 - Arrachera
2 - Asado Criollo
3 - Asado de Tira Trozado
4 - Beef Criollo
5 -…
