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Punta Paleta

Corte muy blando, de formar triangular (como una lengua), que posee un nervio interior que recorre todo el corte. Es ideal para todo tipo de preparación y en algunas de estas es recomendable cortar en medallones o simplemente extraer su nervio interior antes de cocinar.

Ideal para

Horno
Olla
Sartén

Cortes Tradicionales

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