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Palanca

Corte delgado, de forma rectangular con extremos redondos, es una carne semi magra que posee una fibra muscular hacia la misma dirección lo que la hacer ser muy sabrosa y jugos, ideal para picar antes de un asado

Ideal para

Parrilla
Horno
Olla

Corte del animal

Corte muy sabroso y jugoso, ideal para picar antes de un asado.
Cortes Tradicionales

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